Sűrített Tejben Áztatott Pékáru

A kiflik klasszikus francia sütemények, amelyek nagyon népszerű snack, amelyet néha étkezésként fogyasztanak. Külsőleg hasonlítanak az élesztő leveles tésztából készültekhez. Az összetevők között szerepel a búzaliszt, a friss élesztő, a kristálycukor, a vaj, a tej, a só és a főtt sűrített tej.

Sűrített Tejben Áztatott Pékáru
Sűrített Tejben Áztatott Pékáru

A főzés általában időigényes, de a végtermék nagyon finom sűrített tej kifli.

Sűrített Tejben Áztatott Pékáru
Sűrített Tejben Áztatott Pékáru

A tészta dagasztásának folyamata meghatározza az eredményt, és a lisztnek finom szűrőn kell keresztülmennie. A tészta gyúrásának eljárásszerűnek és nem sietősnek kell lennie, és ez gyenge minőségű croissant-t eredményez.

Sűrített Tejben Áztatott Pékáru
Sűrített Tejben Áztatott Pékáru

A tejnek dagasztás előtt szobahőmérsékletre kell melegednie, hogy megpuhuljon a tészta.

Sűrített Tejben Áztatott Pékáru
Sűrített Tejben Áztatott Pékáru

Helyezze a kigyúrt tésztát egy ideig meleg helyre, hogy megdermedjen, mivel ez lehetővé teszi, hogy az emelőszer kiváló eredményt érjen el rajta.